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- Los datos del Observatorio Venezolano de Finanzas apuntan que el precio de este indicador registró un alza en dólares de 2,51 % durante la última semana
La compra de alimentos es uno de los gastos que mayor impacto tiene en el presupuesto de las familias del país. El aumento constante del precio de los productos que componen la dieta del venezolano, como consecuencia de la alta inflación que experimenta Venezuela, hace que poder tener acceso a ellos sea una tarea cuando menos difícil.
Según los últimos datos recopilados por el Observatorio Venezolano de Finanzas (OVF) una familia venezolana necesita semanalmente Bs. 158,1 ($ 34,15) para poder comprar los ocho ítems que componen la Cesta Petare.
Esto representa un incremento de Bs. 2,2 ($ 0,84) lo que equivale a una variación en bolívares y dólares de 1,41 % y 2,51 % respectivamente.
Inflación sem 5 #CestaPetare
— Observatorio Venezolano 🇻🇪 de Finanzas (@observafinanzas) February 7, 2022
🥚 Cartón de huevos Bs 23
🌽 Harina Bs 6
🧀 Queso blanco Bs 22
🥩 Carne Bs 38,20
☕️ Café Bs 35,20
🍚 Arroz Bs 5
Aceite Bs 21,70
Azúcar Bs 7
📉 Bs 158,10 (1,41%)
📉 US$ 34,15 (2,51%) pic.twitter.com/pWYFKA9vBE
Para poner en perspectiva estas cifras es necesario analizar que una persona cuyo único ingreso mensual es igual al sueldo mínimo legal en Venezuela solamente percibe Bs. 7. Esto supone que para poder reunir el dinero suficiente para poder tener acceso a todos los productos de la Cesta Petare, necesita trabajar 23 meses, es decir el equivalente a 1 año y 11 meses.
Si bien un alza de 1,41 % puede parecer una cifra relativamente baja, al tomar en cuenta las cifras de inflación de otros países de la región es posible contrastar que se trata de un alza de precios significativa. Un ejemplo de ello es Ecuador donde al cierre de 2021 la inflación anualizada cerró en 1,94 %.
Canasta de Supervivencia
Las últimas cifras correspondientes a la Canasta de Supervivencia, también recopiladas por el OVF, apuntan que un núcleo familiar requiere al menos Bs. 109,85 ($ 23,47) para poder comprar los alimentos que les aporten una carga calórica mínima para sobrevivir durante una semana.nnEsta canasta de supervivencia permitiría la ingesta semanal de productos como: harina de maíz blanco (2 kg), caraotas (2 kg), aceite vegetal (0,5 kg), pasta enriquecida (2 kg), azúcar (0,625 kg), sardinas en lata (3 kg), arroz blanco (1,5 kg), bebida láctea enriquecida (0,75 kg) y sal (0,125 kg).nnEl producto que se ubicó como el más costoso de la lista fueron las caraotas con un precio de Bs. 30 por dos kilogramos, mientras que el más económico fue la sal con un monto requerido en Bs. 0,33.n
La publicación realizada por el OVF también dio luces acerca de cuáles son los alimentos más costosos de la canasta de productos. En este sentido, se pudo conocer que la carne se ubicó como el alimento más costoso de la lista con un precio de Bs. 38,2 por kilogramo, seguido por el kilogramo de café molido (Bs. 35,2) y el cartón de huevos (Bs. 23).
Por su parte el paquete de arroz entero (Bs. 5), el kilo de azúcar (Bs. 7) y el aceite de maíz (Bs. 21,7) se posicionaron como los más económicos.
Durante un recorrido realizado por diversos mercados caraqueños el equipo de El Diario pudo constatar que el precio de los alimentos de la Cesta Básica se encuentra muy por encima del sueldo (mínimo) que perciben gran parte de la población.
De esta forma se encontró que la brecha entre el salario y el costo de los productos es tal que comprar una salsa de tomate puede representar un desembolso equivalente a Bs. 8, es decir más de un mes de paga.
Lo propio sucede también con otros productos como la pasta (Bs.7,7) y la cebolla (Bs. 8,15). Por su parte en el caso de los productos proteicos como la carne vacuna y el pollo la situación es aún más alarmante. Un kilogramo de bistec puede llegar a costar el equivalente a cuatro meses de trabajo (Bs. 26,95), al tiempo que un pollo entero puede representar 3 meses de sueldo (Bs. 17,67).
