Investigadores venezolanos promueven un proyecto para mejorar la genética de la stevia para su uso medicinal

Tahiana González
3 Min de lectura

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  • El estudio está enfocado en personas que tienen un régimen alimentario o diabetes y no pueden consumir azúcar | Foto: Ministerio de Ciencia y Tecnología

Un grupo de investigadores venezolanos, miembros de la Dirección de Agricultura y Soberanía Alimentaria (ASA) de la fundación Instituto de Estudios Avanzados (IDEA), trabajan en un proyecto para mejorar la genética de la planta stevia para su uso medicinal. 

La investigación, titulada Mejora de los principales glicósidos de esteviol presentes en stevia rebaudiana bertoni mediante el uso de radiación gamma (60Co), está a cargo del ingeniero agrónomo Víctor Rodríguez, quien explicó que el objetivo del estudio está en desarrollar nuevas variedades de la planta con mayores contenidos de esteviósido para el uso medicinal, mientras que otras con altos niveles de rebaudiósidos-A para el consumo como edulcorante y así sustituir la sacarosa.

“El interés de trabajar con la estevia surgió hace muchísimos años luego de la convocatoria en 2014 sobre la estevia y de allí en adelante estuve involucrado con estos proyectos indirectamente visitando productores en todo el país”, dijo Rodríguez en un comunicado del Ministerio de Ciencia y Tecnología. 

En cuanto a la metodología de la investigación, el especialista precisó que se centra en recaudar dicha planta en diversas regiones del país, para luego ser seleccionadas y llevadas a masificación y producción in vitro y casas de cultivo de IDEA.

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Investigadores venezolanos promueven un proyecto para mejorar la genética de la stevia para su uso medicinal
Foto: Ministerio de Ciencia y Tecnología.

“Serán sometidas a radiación gamma en la planta Pegamma del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC) para que generen lo que es la variabilidad genética. De las mismas serán evaluadas cuatro generaciones hasta que tenga una estabilidad genética y podamos analizar diversas variables agronómicas como crecimiento, periodo de floración, tamaño de la hoja entre otras”, detalla el investigador. 

Un proyecto dirigido a personas con regímenes especiales

Rodríguez recalcó que el proyecto está enfocado en las personas con regímenes especiales de alimentación o diagnosticados con diabetes, quienes no pueden consumir azúcar ya que puede elevar los niveles de esta en la sangre. 

“El desarrollo de nuevas variedades de stevia bajo métodos de mejoramiento genético adaptados a nuestras condiciones representa un aporte importante de soberanía agroalimentaria”, insistió el experto.

Investigadores venezolanos promueven un proyecto para mejorar la genética de la stevia para su uso medicinal
Foto: Ministerio de Ciencia y Tecnología.

Agregó que actualmente existen escasos trabajos enfocados en el mejoramiento genético y calidad de los compuestos químicos de la stevia.

Sin embargo, hay investigaciones que revelan cómo el consumo de este endulzante natural ayuda a reducir lo triglicéridos, además de ser antihipertensivo, anticancerígenos, antihiperglucémico, además de tener propiedades protectoras contra las caries dental, especifica el comunicado. 

Tahiana González
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