Génesis García, una emprendedora venezolana de 38 años de edad, encontró en la comida saludable una nueva pasión que transformó su vida. Aunque comenzó a interesarse en este estilo de alimentación por motivos personales, su historia de emprendimiento se remonta cinco años atrás, cuando decidió crear su marca personal By Génesis García.
Antes de dar ese paso, trabajaba en el área gerencial de una empresa de repuestos automotrices, pero la llegada de la pandemia de covid-19, en 2020, la dejó sin empleo fijo, lo que la impulsó a reinventarse.
Gracias a la insistencia de una amiga, quien la motivó a crear productos como los que ya realizaba para su consumo personal, comenzó a elaborar postres saludables con harina de almendras, harina de avena y sin azúcar, para entregarlos en la zona de Guatire y Guarenas, estado Miranda.
Yo decía: ‘¿Quién me va a comprar eso?’, porque no era la cultura del momento (año 2020). Pero ya estaba empezando un movimiento de que la gente quería cuidar la alimentación”, contó para El Diario sobre el inicio de su proyecto.
El primer producto que ofreció fue una torta saludable, que preparó para personas de su entorno con el fin de medir la receptividad. Realizó varios intentos hasta encontrar una versión que comenzaron a adquirir más personas.
Génesis comentó que, gracias al boca a boca de sus amigos y a su trabajo en redes sociales, aumentaron los clientes cada mes. Por esa razón siempre buscaba otro producto podría agregar a su menú.
“Inicié con cuatro productos únicamente y cada vez iba agregando uno más porque me interesaba siempre captar la atención del cliente. No quería que me dijeran ‘otra vez los mismos cuatro productos’”, dijo.
Productos disponibles en el menú
Actualmente, By Génesis García cuenta con un amplio menú con productos de primera calidad en el que destacan sus tortas elaboradas con: cacao sin azúcar, harina de avena, harina de almendras, huevos, mantequilla de maní, ghee y monk fruit. También opciones para meriendas como mini muffins y galletas.
García también ofrece productos salados, los cuales aseguró que son perfectos para desayunos o cenas, como: arepas y tequeños de yuca o plátano (sin harinas añadidas), empanadas, panquecas, waffles, cachapas y mucho más.
“Una de las cosas que destaca mi proyecto es que siempre me gusta estar innovando, porque cuando nos basamos en sabores o comienzas a comer saludable, siempre nos vamos a lo monótono, a que eso nos va a aburrir, a que es soso. Siempre me encargo de ir creando cosas nuevas. Y es así como de cuatro productos que inicié, ahorita el menú ya tiene creo que más de 50 productos”, destacó.
Dentro de su lista de productos tiene uno estrella: el kit saludable para una semana de consumo, que se trata de un paquete con diversas comidas de su menú desde las arepas hasta las galletas. Esta idea nació hace dos años, cuando muchos clientes le preguntaban sobre la venta de kits y no tenía cómo ofrecerles esa opción.
Este kit saludable cuenta con un pack de arepas (yuca o plátano), un pack de tequeños (yuca o plátano), un pack de panquecas, un pack de waffles, un pack de galletas de avena y dos packs de muffins de cuatro unidades cada uno. “Les hice (a los clientes) un descuento especial por la compra del kit completo, porque siempre me gusta beneficiar al público. Este kit ha sido un boom porque los clientes también lo aprovechan para probar lo que ofrezco”.
Todos los productos de By Génesis García están disponibles bajo pedido con delivery en Guatire, Guarenas y Caracas. Para comprarlos en algún establecimiento las personas pueden ir a Pa Picar Market (Guatire) o Casa Canela Caracas, ubicado en Las Mercedes. Además cuenta con envíos en todo el país con previo aviso.
Proceso de creación
Génesis comentó que para la elaboración de sus productos no recibió asesoría directa. Sin embargo, durante estos cinco años se ha informado con especialistas en el área de nutrición, entrenadores y coaches de alimentación para asegurarse que los alimentos usados sean los correctos.
“Siempre es importante la parte del estudio para que puedas garantizar que todo esté bien, es algo importante para cualquier emprendimiento o proyecto”, señaló.
García siempre reconoce que en sus inicios este tipo de comidas eran novedosas y por esa razón le creó a cada uno de sus productos la tabla nutricional, en la que recibió pequeñas asesorías en cuanto a la fórmula que presentaba a los clientes.
“Muchas veces me decían que las comidas no parecían saludables y ese es precisamente mi trabajo, que tú puedas comer algo saludable, pero que sea atractivo para el paladar”, aseveró.
Retos en el camino de By Génesis García
Para muchos emprendedores los primeros años de un proyecto son los más desafiantes. En el caso de Génesis García no es la excepción, ya que en sus inicios se encargaba de todo: desde la producción y la limpieza de los utensilios hasta el empaquetado y el etiquetado de los productos. Además, aún se encarga de las entregas a domicilio en Guatire y Guarenas.
“Recuerdo perfectamente que llegué a las 10:00 pm a entregar pedidos y muchos clientes me preguntaban por qué tan tarde. Yo no sabía cómo explicarles que era yo la que hacía todo”, recordó entre risas.
Sin embargo, el mayor reto ocurrió cuando cumplió aproximadamente un año con su emprendimiento y sufrió un accidente de tránsito que inhabilitó su carro por seis meses, ya que en ese momento no contaba con los recursos para repararlo.
“Entré como en esa depresión porque me había quedado sin el carro, casi me pasa algo horrible. Aparte, tenía una negación con el tema de seguir cocinando y pasé tres meses sin cocinar absolutamente nada”, contó.
Génesis contó que, durante ese tiempo, muchas personas que desconocían lo ocurrido la contactaron para comprar sus productos. Aunque decidió poner una pausa, su emprendimiento marcó un antes y un después en su camino. Con el tiempo, comprendió que todo formaba parte de un proceso y que, a través de esa experiencia, Dios le dio una lección que la ayudó a crecer y mejorar.
“Un día me dije: ‘estoy entera, estoy sana gracias a Dios. Tengo todos mis insumos, tengo todo para continuar con esto’. Entonces, si yo no podía hacer las entregas era el momento de delegar esa tarea”, aseguró.
García hizo una alianza con el equipo de @soyeldelivery, una red de motorizados en la zona de Guatire y Guarenas que se encarga de hacer entregas de diversos productos. Gracias a esta unión tuvo más tiempo de producción para hacer las campañas necesarias con el fin de captar más clientes.
Pese a que describe el accidente como uno de los retos más importantes de estos cinco años como emprendedora, también reconoció que la constancia es un reto que siempre estará presente en cualquier negocio y aceptar la negativa de la gente sobre lo que ella ofrece.
“Muchas personas me comentan que estaban negadas a probar los productos y a pesar de que ya muchas más han aceptado la marca, por supuesto que todavía hay un nicho -por lo menos aquí en Guatire- que todavía es escéptico a las comidas saludables”, aseveró.
Próximos pasos
Actualmente, los productos de By Génesis García llegan a cualquier estado de Venezuela. Sin embargo, hay un espacio al que Génesis aspira acceder: los colegios, donde desea impartir charlas sobre alimentación saludable, convencida de que tanto niños como adultos pueden adoptarla sin dificultades.
La emprendedora comentó que recientemente publicó una historia en su cuenta de Instagram sobre las opciones que ofrece a los niños en las cantinas de los colegios. Gracias a esa publicación, se generó un movimiento de madres que le escribieron sobre el tema.
A través de esa publicación, un colegio de Guarenas la contactó para invitarla a iniciar las charlas sobre postres y comida saludable, y posteriormente pautar una reunión con la cantina para mostrarles las opciones que podrían ofrecer en el lugar, “con la esperanza de que sean muchos colegios más”.
“Las charlas en este colegio serán del nivel preescolar hasta bachillerato con el fin de educarlos, llevarles muestras de productos para que sientan el sabor y explicarles la razón por que deben bajar un poco el consumo de azúcares, sin satanizar los dulces”, explicó.
Génesis describe estos cinco años con su negocio como algo impensable e innovador para ella. La creación de su marca la ayudó a salir de su zona de confort y convertirla como “una curita para el corazón que le envió Dios”.
“Esto es una enorme oportunidad que Dios puso en mis manos y que sin duda yo hago todo lo posible por no defraudarlo y aprovechar todas las bendiciones que me ponga para apoyar y ayudar a quien se me atraviese en el camino. By Génesis García es mi segundo hijo”, concluyó.
La historia de Génesis García refleja cómo la perseverancia, fe y pasión pueden transformar las adversidades en nuevas oportunidades. Su marca, By Génesis García, no solo representa un emprendimiento exitoso, sino también un testimonio de resiliencia y propósito. Con cada producto, Génesis busca inspirar a otros a creer en sus talentos, a confiar en los procesos y a recordar que siempre es posible empezar de nuevo.
