El costo de la Canasta Alimentaria Familiar (CAF) en Venezuela alcanzó los Bs. 516.804 durante el mes de julio, lo que representa un incremento del 15,8 % en moneda nacional con respecto a los Bs. 446.304 requeridos en junio, de acuerdo con el informe del Centro de Documentación y Análisis Social de la Federación Venezolana de Maestros (Cendas-FVM) publicado el 17 de agosto.
El estudio estadístico, elaborado para un hogar de cinco personas con una cesta de 60 productos básicos, precisó que el costo equivalente en dólares registró una variación de -3,8 %, al situarse en 727,89 dólares al tipo de cambio de referencia del Banco Central de Venezuela (BCV) de Bs. 710.
Asimismo, el organismo sumó al indicador la variable del gasto en agua embotellada debido a las fallas en los servicios públicos, lo que elevó la exigencia financiera total.
“Si se suman los 13,52 dólares (Bs. 9.599,20) estimados para el consumo de agua potable, el costo integral de la canasta básica se eleva a 741,41 dólares mensuales para garantizar la subsistencia mínima familiar”, detalló el reporte difundido por el director del Cendas, Oscar Meza.
Rubros con mayor incremento en sus precios
El balance del Cendas-FVM señaló que las mayores alzas porcentuales en bolívares durante el periodo mensual se concentraron en los productos de consumo masivo, encabezados por el grupo de azúcar y sal con un incremento del 33,07 %.
Le siguieron las categorías de raíces, tubérculos y otros con 31,08 %; el café con 28,86 %; grasas y aceites con 26,87 %; y el sector de leche, quesos y huevos con un alza del 18,75 %.
En términos de impacto directo sobre el gasto del hogar, los productos lácteos y sus derivados representaron el gasto más elevado con Bs. 125.016 ($176,08), seguidos por el rubro de frutas y hortalizas, que requirió Bs. 110.388 ($155,48) durante el mes.
Déficit del poder adquisitivo
El informe resaltó la brecha existente entre el ingreso legal y el costo real de los bienes de primera necesidad.
En ese sentido, señaló que con el salario mínimo oficial fijado en Bs. 130 mensuales desde marzo de 2022, equivalente a 0,18 dólares a la tasa de referencia, un trabajador logra cubrir el 0,03 % de la carga alimentaria familiar.
Agregó que con esta disparidad se genera un déficit estructural del 99,97 %, equivalente a un faltante de Bs. 516.674 ($727,71) para que un grupo familiar acceda a la totalidad de la cesta básica.
“Matemáticamente, una familia requirió en julio la suma de 3.975 salarios mínimos mensuales exclusivamente para cubrir la adquisición de alimentos básicos en los comercios”, destacó el Cendas-FVM.
Al evaluar el comportamiento interanual del indicador, el Cendas-FVM alertó que la variación acumulada entre julio de 2025 y julio de 2026 alcanzó un 637,4 % en bolívares y un 29,8 % en dólares.
