Fallas en la cadena de frío y escasez de diésel comprometen la producción láctea de Venezuela

Rafael Arias
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  • Cavilac alertó que pese al aumento del combustible a 0,50 dólares por litro el problema actual es que “no se consigue”

Roger Figueroa, presidente de la Cámara Venezolana de la Industria Láctea (Cavilac), reportó que actualmente disminuyó la producción de leche por la escasez del diésel para el traslado de los productos.

Detalló que el problema para la industria no es solamente el aumento del combustible a 0,50 dólares el litro, sino que actualmente “no se consigue”.

Mencionó que las fuertes lluvias registradas en el país en las últimas semanas y las carreteras perjudicadas se han sumado a los problemas, y termina afectando tanto la movilidad como la distribución.

Baja producción de leche pasteurizada

Figuereo denunció que actualmente no pueden cubrir la cadena de frío de los productos, situación que ha hecho caer la producción de leche pasteurizada.

Añadió que en países desarrollados el procesamiento de leche es más sencillo porque no deben lidiar con toda la carga de impuestos que padece el productor venezolano.

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Indicó que la leche de larga duración también tiene índices bajos, los cuales se sitúan alrededor del 5 al 7 %.

El sector lácteo también ha sido víctima de la importación de productos importados que compite con la producción local sin aportar los tributos correspondientes al país.

Enfatizó que el volumen más grande de la producción se la llevan los quesos tradicionales que llevan leche caliente y que no son pasteurizadas.

Consumo lácteo precario

Recientemente, el presidente de Cavilac precisó que el consumo de leche en el país está lejos de las recomendaciones dispuestas por la Organización Mundial de la Salud (OMS).

De acuerdo con el organismo, se recomienda consumir entre 150 y 160 litros de leche por persona al año, mientras los venezolanos actualmente tienen una media de 50 o 60 litros de leche por persona al año.

No obstante, señaló que la industria láctea venezolana está produciendo entre 5.000.000 y 6.000.000 de litros de leche diarios, pese a las dificultades existentes.

Rafael Arias
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