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- Los autoservicios y supermercados del país han registrado en lo que va del año un aumento del consumo del comprador de 7 % en unidades de productos variados
Los datos más recientes de la Asociación Nacional de Supermercados y Autoservicios (ANSA) sugieren que la canasta alimentaria para una familia venezolana de cuatro integrantes tuvo un costo en agosto de 236 dólares durante agosto en estos establecimientos comerciales.
En lo que va de 2023, el consumo de los venezolanos basado en lo que adquiere en supermercados y autoservicios ha evidenciado un crecimiento de 7 % en unidades.
Ítalo Atencio, presidente de la ANSA, indicó que según el sistema de información de los supermercados y autoservicio, un venezolano invierte en una compra surtida un promedio de entre 35 y 45 dólares. Es decir, durante el mes tendría que realizar entre cinco y siete compras de este tipo para adquirir en su totalidad la cesta ANSA.
Por grupos de alimentos, la organización ha calculado que para una familia de cuatro integrantes se compran cuatro tipos de alimentos proteicos principales: huevos, carne de res, pollo entero y sardinas en lata.
“Notamos que el venezolano compra en su mayoría carne molida, así que el promedio lo sacamos con base al costo de esa presentación. Se estima que la familia puede consumir 6 kilos de carne molida al mes”, explicó en entrevista para El Diario.
Asimismo, se calcula la compra de seis kilos de pollo beneficiados, es decir, entero; dos cartones de 30 huevos y tres latas de 170 gramos de sardinas en agua. La suma de todos estos productos con esas cantidades daría un costo promedio de 57,3 dólares al mes.
“La fruta por excelencia que consume el venezolano es el cambur, así que está incluido en el grupo de frutas y vegetales de mayor consumo. Allí también hay papa, tomate, cebolla, zanahoria y plátano verde., dijo.
La cantidad promedio que consume la familia de estos productos se dividiría en 2 kilos de cambur, 2 kilos de papa, 1 kilo de zanahoria, 2 kilos de plátano, 2 kilos de tomate y 2 kilos de cebolla. Estos durante el mes da un precio total e 15,73 dólares
Los productos catalogados como embutidos dentro de la cesta ANSA con sus cantidades en promedio mensual son: 4 kilos de queso blanco duro, dos kilos de mortadela de pollo económica y 2 kilos de jamón de pierna económico, lo que al mes da un costo total de 40,74 dólares.
Variaciones del consumo por rubro
Dentro de la cesta ANSA hay una categoría de alimentos de consumo básico, entre los cuales destacan varios productos de que son fuentes de carbohidratos como la harina de maíz precocida, el arroz y la pasta alimenticia, de los cuales se estima que una familia consume 8 kilos, 6 kilos y 4 kilos respectivamente al mes lo que costaría un total de 22,42 dólares.
Pese a que estos son alimentos prácticamente de consumo diario, Atencio reportó que durante el año el consumo de este rubro ha tenido un descenso de 1 %.
El vocero sugirió que esto se puede deber a que un porcentaje importante de la población recibe algunos de esos productos en los combos de los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (CLAP). Asimismo, esta caída también se puede asociar con compras en otro tipo de establecimientos comerciales.
Las compras de productos de higiene personal como papel higiénico, toallas sanitarias, champú, crema dental y productos para el cuidado de los bebés también decrecieron un 2 %.
En la categoría de otros alimentos, en la que entran las salsas, las margarinas, los cereales y otros tipos de alimentos procesados no han registrado crecimiento en lo que va de 2023.
La compra de productos de mantenimiento del hogar como detergentes y otros productos de limpieza sí reportó un aumento de 7 %. Asimismo, las bebidas no alcohólicas como agua, jugos y bebidas energéticas tuvieron un incremento de 26 %.
Los supermercados también han documentado un aumento de 27 % en la compra de misceláneos, productos tan variados que van desde alimentos para mascotas hasta baterías y cigarrillos. Finalmente uno de los rubros con mayor crecimiento en materia de consumo fue el de los licores que registró un incremento de 55 %.
Aunque estas variaciones en el consumo muestran algunos patrones de compra dentro de los supermercados y autoservicio, no significa necesariamente que refleje la realidad de todas las familias venezolanas ni de otros tipos de comercios
Atencio aseguró que el sector de los supermercados espera que la tendencia de consumo pueda mantenerse en alza y que en paralelo no haya aumentos significativos en el precio final de la cesta ANSA.
Aumento del consumo en supermercados
El presidente de la ANSA detalló que el aumento del consumo en 7 % por unidades significa que el venezolano adquiere más productos en estos establecimientos gracias a dos factores fundamentales: la variedad y precios competitivos.
“Ha habido este crecimiento porque hay por un lado más oferta de productos, con eso me refiero a mayor cantidad de marcas en el mercado”, indicó Atencio en entrevista para El Diario.
Esta variedad también se refleja en la proporción de productos importados frente a los nacionales. Actualmente cerca de 65 % de los productos en los anaqueles son nacionales, mientras que 35 % representan importaciones.
Es por estos mismos motivos que la cesta ANSA no ha registrado grandes aumentos de precios en dólares. Atencio explicó que para sacar el precio promedio de un producto para la cesta se revisan los montos establecidos por cada marca disponible en esos supermercados y si varias de ellas reducen sus precios de venta al público, el promedio general también desciende.
Algunas cadenas de supermercados también han adoptado como política los descuentos semanales en productos específicos, lo que motiva al consumidor a adquirirlos específicamente en esos locales comerciales e incide en una reducción del precio de la cesta ANSA.
Un ejemplo de esto es que la cesta ANSA costó en junio de este año 240 dólares, pero en julio bajó a $234 y en agosto ascendió a $236. No obstante, el venezolano no invierte esta cifra en una sola visita al supermercado.
Pronósticos para el sector
Ítalo Atencio señaló que las proyecciones del Fondo Monetario Internacional (FMI) estiman un crecimiento del Producto Interno Bruto de Venezuela de entre 5 % y 6 %, mientras que la Comisión Económica para Latinoamérica y el Caribe (Cepal) sugiere que este crecimiento podría ser de entre 3 y 4 % para el cierre de 2023.
“En ambos casos el escenario es de crecimiento, lo que significa algo muy positivo para venezuela y para los sectores productivos”
Con respecto al sector de supermercados y autoservicios, Atencion comentó que para finales de este año se espera que crecimiento de 6 %. Indicó que en 2022 este ascenso fue de 7 % y en 2021 de 7,04 %.
“Vemos que la estimación de crecimiento de este año es ligeramente inferior al año pasado, pero de crecimiento. Eso constituye un periodo de tiempo de tres años consecutivos de crecimiento, lo que es muy positivo”, aclaró.
El vocero admitió que el último cuatrimestre del año es un momento determinante para el sector de los supermercados, porque varían los patrones de consumo e históricamente son los meses de mayor venta en Venezuela.
Expresó que esta tendencia responde a que el venezolano ve un incremento en sus ingresos asociado a los bonos especiales de fin de año conocidos como utilidades o aguinaldos. Además, en ese periodo se introducen en el mercado productos que solo se venden en temporada decembrina como algunos licores, combos de ingredientes para hallacas, postres y platos navideños.
Aunque los pronósticos del sector son positivos, la economía del país continúa siendo volátil ante las políticas del Estado venezolano.
