Con la llegada del último trimestre del año, los mostradores de diversos comercios en Caracas comenzaron a exhibir las primeras promociones de pan de jamón, con lo que se marca la apertura de la temporada gastronómica decembrina en la ciudad.
En una revisión de mercado efectuada por el equipo de El Diario el 9 de octubre se constató que la presentación tradicional del producto presenta una brecha de precios que oscila entre los 7 y los 23 dólares, de acuerdo con la escala del comercio y su ubicación.
Para esa misma jornada, el tipo de cambio oficial del Banco Central de Venezuela (BCV) se fijó en 875,65 bolívares por dólar, por lo que el costo del pan tradicional se ubicó entre un mínimo de 6.129,55 y un máximo de 20.139,95 bolívares.
Las empresas del sector panadero mantienen el marcaje de las tarifas ajustado a la divisa estadounidense como referencia, aunque realizan el cobro en moneda nacional mediante la conversión a la tasa fijada por el ente rector al momento del pago.
Las diferencias en la factura responden a variables de elaboración, tales como el uso de ingredientes de gama alta, la concentración de jamón ahumado en la masa y el posicionamiento del negocio dentro del mercado.
Rango de precios en el este y sur de Caracas
En los municipios Chacao, El Hatillo y sectores del este de Caracas, la oferta del pan de jamón tradicional de tamaño estándar reportó las cifras más elevadas del sondeo:
– Pan de Tata (Altamira): $18 / Bs. 15.761,7
– Panadería Orquídea (Los Chorros): $17,5 / Bs. 15.323,88
– Pastelería Danubio (Chacao): $16,5 / Bs. 14.448,23
– Cachito (sucursal Chacao): $15 la versión mediana (Bs. 13.134,75) y $23 la presentación grande (Bs. 20.139,95)
– Arte Trigo Caracas (El Hatillo): $20 / Bs. 17.513
Opciones en zonas del centro y oeste de la ciudad
En los establecimientos del centro y oeste del Distrito Capital se detectaron las cotizaciones de menor costo para la versión clásica del producto navideño:
– Concordeli (La Candelaria): $7 el formato pequeño con 250 gramos de jamón (Bs. 6.129,55) y $13 el formato grande con 500 gramos de jamón (Bs. 11.383,45)
– Panadería Titanium (La Vega): $10 / Bs. 8.756,5
– Panadería DiMary (Catia): $10 / Bs. 8.756,5
– La Panadería (Avenida Panteón): $10 / Bs. 8.756,5
– Capital Bakery (Prado de María): $10 / Bs. 8.756,5
– Deliparaíso (El Paraíso): $12,50 / Bs. 10.945,63
– Amaranto (El Paraíso): $13 / Bs. 11.383,45
Al comparar el sondeo de este año con el reporte realizado en octubre de 2025, se constató que la banda de precios en divisas de la presentación tradicional se mantuvo estable, tanto en sectores del oeste como en los comercios del este de la capital.
Presentaciones individuales y variaciones para la temporada
El precio del producto representa entre 47 y 155 mensualidades de la escala salarial base estipulada en 130 bolívares.
Ante este panorama, como alternativa más económica, los establecimientos disponen de la versión mini del pan de jamón tradicional, con costos que varían entre los $3,50 (Bs. 3.064,78) y los $5 (Bs. 4.378,25).
Asimismo, a partir de noviembre, los comercios prevén incorporar a sus catálogos las preparaciones especiales, elaboradas sobre base de masa de hojaldre o con adiciones de queso crema y tocineta.
