• En Internet existe mucho contenido sobre dietas, planes de alimentación y consejos nutricionales. Este exceso de información puede llevar a las personas a cometer desaciertos en busca de una mejor salud. Foto principal: IStock

Iniciar una buena alimentación es un paso que marcará para siempre la vida de una persona. A largo plazo representará una mejor salud y menor riesgo de padecer enfermedades crónicas. 

Esta decisión está precedida por muchas otras que pueden resultar agobiantes. Hacerlo solo, buscar a un especialista, elegir una dieta o qué alimentos eliminar son algunas de las preguntas que surgen a veces en el camino y, en ocasiones, el proceso está lleno de desaciertos. 

Es normal que se cometan errores en la búsqueda de una alimentación saludable. Los más comunes son pensar que un plan de alimentación funciona de la misma manera para todo el mundo y que comer bien es igual a pasar hambre”, explicó Andrea Sambrano, especialista en nutrición y creadora del proyecto Make it grain, para El Diario.

Sambrano señaló que las personas a veces se someten a regímenes de alimentación restrictivos en busca de un resultado rápido. Sin embargo, estos métodos pueden tener efectos adversos. 

La especialista indicó que las dietas restrictivas suelen ser muy rígidas y están muy lejos de lo que considera una buena alimentación. Además, este tipo de dietas pueden provocar trastornos alimenticios a largo plazo. 

En este sentido, Sambrano recomienda que el cambio de alimentación no sea radical, sino progresivo. 

“Queremos que se convierta en un estilo de vida y no una dieta de un mes. Además si es radical la persona va a tener menos adherencia al plan y la idea no es esa sino hacer un cambio a futuro”, aseguró. 

Dietas problemáticas

Andrea Sambrano indicó que las personas que buscan una buena alimentación por primera vez pueden presentar problemas con algunas dietas específicas. 

Explicó que la mayoría de los planes de alimentación que representan un obstáculo para el paciente son aquellos que eliminan grupos de alimentos de forma injustificada. 

Esto lo que produce es un ciclo de restricción comelona. Es decir, eliminas todo lo que no debes eliminar, en lugar de aprender a comerlo. Por eso haces que te provoque muchísimo más y terminas comiendo en exceso”, detalló.

De acuerdo con la especialista, lo ideal es llevar una dieta en la que se incluyan todos los grupos alimenticios. Esto ayudará a mantener la energía, aportar los nutrientes necesarios al cuerpo y sentirse bien.

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🤔 ¿CÓMO ACELERAR EL METABOLISMO? ⚡️es una creencia popular pensar que el metabolismo se puede acelerar, pero tiene más que ver con la capacidad del cuerpo de gastar más energía.. ⁣⁣ ⁣⁣ Vamos con algunos mitos: ⁣⁣ ⁣⁣ 🤷🏼‍♀️🤷🏽¿Comer más veces al día “acelera” el metabolismo? 𝘕𝘰𝘱𝘦. Estudios han demostrado que no aumenta el metabolismo en reposo, gasto energético total, la termogénesis, ni mejora la composición corporal en sujetos sedentarios (1).⁣⁣ ⁣⁣ 🤷🏼‍♂️ Andre, entonces ¿para que sirve comer varias veces al día? Permite mantener nuestros niveles de glucosa en sangre estables, mejora los niveles de colesterol total y LDL e insulina y ayuda al control del apetito (1). ⁣⁣ ⁣⁣ 🙆🏿‍♀️ Entonces ¿no existen alimentos que aceleren el metabolismo? Si pero no.. 𝐚𝐥𝐠𝐮𝐧𝐨𝐬 𝐭𝐞 𝐩𝐮𝐞𝐝𝐞𝐧 𝐚𝐲𝐮𝐝𝐚𝐫, pero mejor te explico:⁣⁣ ⁣⁣ 💁🏽‍♀️ El consumo de 𝐟𝐢𝐛𝐫𝐚 𝐲 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞í𝐧𝐚𝐬 𝐚𝐮𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚 𝐞𝐥 𝐞𝐟𝐞𝐜𝐭𝐨 𝐭𝐞𝐫𝐦𝐨𝐠é𝐧𝐢𝐜𝐨 𝐝𝐞 𝐥𝐨𝐬 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨𝐬, es decir, se utiliza mayor energía para digerir, absorber y metabolizar (en el caso de la proteína) estos alimentos (2). ⁣⁣ ⁣⁣ 💁🏽‍♀️También hay compuestos como la cafeína (café y te), catequinas (té verde), capsaicina (picante), que pueden ayudar a elevar el gasto de energía pero..⁣⁣ ⁣⁣ 🙆🏽‍♀️Esto 𝐬𝐞 𝐝𝐚 𝐞𝐧 𝐦𝐮𝐲 𝐛𝐚𝐣𝐚 𝐩𝐫𝐨𝐩𝐨𝐫𝐜𝐢ó𝐧, es decir, es una “𝐩𝐞𝐪𝐮𝐞ñ𝐚 𝐚𝐲𝐮𝐝𝐚𝐝𝐢𝐭𝐚”.. pero si no te alimentas adecuadamente y haces ejercicio 𝐧𝐨 𝐡𝐚𝐫á𝐧 𝐦𝐢𝐥𝐚𝐠𝐫𝐨𝐬. Y cuidado, un alto consumo de picante puede irritar la mucosa gastrointestinal 🧏🏽‍♀️⁣⁣ ⁣⁣ ¿Como vuelvo mi cuerpo una máquina quemadora de calorías? Una forma es: ¡𝐚𝐮𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐧𝐝𝐨 𝐥𝐚 𝐦𝐚𝐬𝐚 𝐦𝐮𝐬𝐜𝐮𝐥𝐚𝐫 𝐲 𝐜𝐨𝐧 𝐞𝐣𝐞𝐫𝐜𝐢𝐜𝐢𝐨! ⁣⁣ ⁣⁣ 💪🏻Tener una buena cantidad de masa muscular aumentará el gasto energético en reposo y el ejercicio sobretodo de fueza y alta intensidad (HIIT) pueden ayudarte a oxidar grasas hasta unas horas luego del ejercicio. ⁣⁣ ⁣⁣ 🙇🏽‍♀️𝐂𝐎𝐍𝐂𝐋𝐔𝐒𝐈Ó𝐍: come proteínas, incluye fibra y algunos alimentos anteriormente mencionados, une todo esto con un plan personalizado para tus objetivos y una buena rutina de ejercicios y #MakeitBurn baby 🔥⁣⁣

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Consejos para evitar errores

  • Buscar a un especialista: un experto en nutrición o dietética podrá evaluar a la persona de la mejor manera y recomendar un plan de alimentación adaptado a sus necesidades. 
  • Evitar las restricciones: mantener una alimentación lo más variada posible y sin restringir alimentos de forma injustificada. A excepción de que se trata de alimentos que producen alergia o intolerancia. 
  • Tomar decisiones saludables: elegir alimentos naturales en lugar de procesados, comer fruta entera en lugar de jugos, comer en casa y no en la calle son algunas opciones sanas. 
  • Buscar fuentes confiables de información: existe mucha información en Internet sobre alimentos, dietas y mitos de nutrición. Lo recomendable es consultar con un experto médico sobre el tema que busque. 
  • Acompañar la alimentación con rutinas de ejercicio: si lo que se busca es un estilo de vida saludable, una rutina de ejercicio adaptada a las condiciones físicas y necesidades de la persona será una buena decisión. 
  • Ser constante: mantenerse firme en el objetivo de una alimentación saludable será clave para que sea una decisión duradera. 

Para Sambrano, amar el proceso es lo más importante para lograr un cambio significativo en la alimentación. Po eso invita a las personas a tomar la decisiones saludables sin torturarse ni eliminar de sus vidas lo que les gusta. En eso consiste tener un balance. 

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