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- La investigación concluyó también que el consumo global fue más elevado en hombres que en mujeres y en personas más jóvenes frente a los mayores | Foto: EFE/Alex Cruz
El consumo global de bebidas azucaradas aumentó al menos un 16 % desde 1990, según un estudio publicado el martes 3 de octubre por la revista Nature.
Un análisis de la base de datos dietética global para los años 1990, 2005 y 2018 halló que si bien el consumo global de bebidas endulzadas aumentó en casi un 16 % en todo el mundo, a lo largo del periodo de 28 años contemplado ese consumo, varió ampliamente según las regiones del mundo estudiadas.
La nueva investigación, llevada a cabo por la Escuela Friedman de Ciencias y Política de la Nutrición en la Universidad de Tufts (Estados Unidos), revela que las bebidas con azúcar son un motivo de preocupación de salud pública, pues se han asociado a la obesidad y enfermedades cardiometabólicas, que figuran, a su vez, entre las principales causas de muerte.
El nuevo estudio proporciona información más detallada acerca de cómo los adultos de 185 países toman bebidas azucaradas, como refrescos, bebidas energéticas, zumos de fruta, ponche, limonada y aguas frescas que contienen más de 50 calorías por 28 mililitros.
Entre otros datos de interés se observó, por ejemplo, que el consumo global fue más elevado en hombres que en mujeres y en personas más jóvenes frente a los mayores.
Los países que más consumen bebidas con azúcar, según el estudio
El equipo de expertos observó que la ingesta varió ampliamente según cada región del mundo. Por ejemplo, en 2018, una persona promedio consumió semanalmente 2,7 medidas de refresco de 28 mililitros cada una. Sin embargo, esa cantidad varió de 0,7 medidas por semana en Suráfrica hasta 7,8 por semana en América Latina y el Caribe.
En cuanto a los países en los que las personas consumieron el número de bebidas con azúcar más elevado por semana fue en México (8,9), Etiopía (7,1), Estados Unidos (4,9) y Nigeria (4,9), frente a India, China y Bangladesh (0,2 cada uno).
“Nos llamó la atención la gran variedad encontrada por regiones del mundo en 2018; que América Latina/Caribe tuvieran los consumos más grandes pese a un descenso general a lo largo del tiempo; y que el África subsahariana registrara los mayores incrementos”, indicó la principal autora del estudio, Laura Lara-Castor, de la Escuela Friedman.
Según Lara-Castor, los resultados sugieren que necesitan ahondar más en la investigación, especialmente en las intervenciones exitosas como regulaciones de mercadotecnia, etiquetado de alimentos e impuestos a la soda.
Por su parte, el cardiólogo Darioush Mozaffarian señaló que el consumo de bebidas con azúcar “se ha incrementado en las últimas décadas pese a los esfuerzos para disminuir su atractivo”.
¿Cómo pueden afectar los refrescos a la salud?
Las bebidas azucaradas pueden tener un impacto negativo en la salud de las personas. De acuerdo con el Instituto Nacional de Salud de México el alto consumo de azúcares puede provocar obesidad, trastornos metabólicos y caries. Por otra parte, la obesidad se relaciona con diabetes tipo II, hipertensión, dislipidemias, algunos tipos de cáncer y con una inflamación crónica que debilita la respuesta inmune.
De acuerdo con los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos, el consumo excesivo de refrescos puede causar otros problemas como:
-Enfermedades renales
-Caries dentales
-Enfermedad hepática no alcohólica, caries dental
-Gota (un tipo de artritis)
Por otra parte, un estudio publicado en la revista JAMA Network Open en septiembre de 2023 reveló que los alimentos y bebidas ultraprocesados, entre ellos el refresco, pueden guardar relación con el riesgo de sufrir de depresión en las mujeres.
El estudio sugiere que quienes consumen nueve raciones al día de este tipo de alimentos, tienen un riesgo 50 % de sufrir de depresión en comparación con quienes consumen cuatro raciones o menos.
Con información de EFE
